foodsavingalliancegreece – Food Saving Alliance Greece

Βάζουμε τέλος στη σπατάλη τροφίμων

Ποιοι Είμαστε

Η σπατάλη τροφίμων μάς αφορά όλους. Σε κάθε στάδιο της αλυσίδας, από το χωράφι έως και το πιάτο μας. Για την αποτελεσματική αντιμετώπιση αυτής της σπατάλης, χρειάζεται δυναμική κινητοποίηση και συντονισμένη δράση. Είμαστε όλοι μέρος της λύσης.

Για αυτό δημιουργήσαμε τη «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» στην Ελλάδα. Μια πρωτοβουλία της οργάνωσης Μπορούμε και της ΑΒ Βασιλόπουλος, η οποία συνεχώς διευρύνεται και αποκτά πολλαπλασιαστική δυναμική.

Στη συλλογική αυτή προσπάθεια ενώνουν τις δυνάμεις τους δημόσιες αρχές, επαγγελματικοί και επιστημονικοί φορείς, επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης από όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών, φορείς της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας.

Τι Κάνουμε

Βάζουμε τέλος στη σπατάλη των τροφίμων!
Πώς; Μέσα από την ανάπτυξη συνεργειών και τη συνεργασία όλων των εμπλεκομένων μερών. Με στόχο τη μείωση σπατάλης τροφίμων στη χώρα μας, αναλαμβάνουμε συντονισμένη δράση και συμβάλλουμε:

στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση για την έκταση και τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων
στην κατάρτιση και εκπαίδευση για την πρόληψη και μείωσή της
στην ανταλλαγή πληροφορίας και γνώσης, και την ανάδειξη και διάδοση καλών πρακτικών
στην προώθηση της έρευνας και καινοτομίας
στη διευκόλυνση και προώθηση της δωρεάς πλεονασμάτων τροφίμων για κοινωφελή σκοπό
στη διαμόρφωση και εφαρμογή δημόσιας πολιτικής για την πρόληψη και μείωση της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα

Ποιοι Είμαστε

Για αυτό δημιουργήσαμε τη «Συμμαχία για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων» στην Ελλάδα. Μια πρωτοβουλία της οργάνωσης Μπορούμε και της ΑΒ Βασιλόπουλος, η Συμμαχία συνεχώς διευρύνεται και αποκτά πολλαπλασιαστική δυναμική.

Τι Κάνουμε

Βάζουμε τέλος στη σπατάλη των τροφίμων! Πώς; Μέσα από την ανάπτυξη συνεργειών και τη συνεργασία όλων των εμπλεκομένων μερών. Με στόχο τη μείωση σπατάλης τροφίμων στη χώρα μας, αναλαμβάνουμε συντονισμένη δράση και συμβάλλουμε:

στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση για την έκταση και τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων
στην κατάρτιση και εκπαίδευση για την πρόληψη και μείωσή της
στην ανταλλαγή πληροφορίας και γνώσης, και την ανάδειξη και διάδοση καλών πρακτικών
στην προώθηση της έρευνας και καινοτομίας
στη διευκόλυνση και προώθηση της δωρεάς πλεονασμάτων τροφίμων για κοινωφελή σκοπό
στη διαμόρφωση και εφαρμογή δημόσιας πολιτικής για την πρόληψη & μείωση της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα

Ήξερες Ότι…

η σπατάλη τροφίμων έχει τεράστια έκταση και σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον, την οικονομία και την κοινωνία και αποτελεί κρίσιμη πρόκληση σε διεθνές, ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο.

Κάθε χρόνο, το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων χάνεται ή σπαταλάται²

Κάθε χρόνο 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι τρόφιμα χάνονται ή σπαταλώνται ²

28% της παγκόσμιας καλλιεργήσιμης γης χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφής που τελικά σπαταλάται ¹

45% η σπατάλη παγκοσμίως στα φρούτα και λαχανικά = 3,7 τρις μήλα 2

20% η σπατάλη σε γαλακτοκομικά = 574 δις αυγά ²

35% η σπατάλη σε ψάρια και θαλασσινά = 3 δις σολομοί ²

20% η σπατάλη στο κρέας = 75 εκατ. αγελάδες ²

30% η σπατάλη σε δημητριακά = 763 δις κουτιά ζυμαρικά²

45% η σπατάλη παγκοσμίως στα φρούτα και λαχανικά = 3,7 τρις μήλα ²

20% η σπατάλη σε γαλακτοκομικά = 574 δις αυγά ²

35% η σπατάλη σε ψάρια και θαλασσινά = 3 δις σολομοί ²

20% η σπατάλη στο κρέας = 75 εκατ. αγελάδες ²

30% η σπατάλη σε δημητριακά = 763 δις κουτιά ζυμαρικά ²

Αν η σπατάλη τροφίμων ήταν χώρα, θα ήταν η 3^η πιο ρυπογόνος σε παραγωγή εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στον κόσμο, μετά την Κίνα και τις ΗΠΑ ³. 8% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου οφείλονται στη σπατάλη τροφίμων ⁴

¹ FAO www.fao.org/news/story/en/item/196402/icode/

² FAO www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/en/c/317265/

³ FAO www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf

⁴FAO www.fao.org/fileadmin/templates/nr/sustainability_pathways/
docs/
FWF_and_climate_change.pdf

88 εκατ. τόνοι τροφίμων σπαταλώνται ετησίως ⁵

33 εκατ. άνθρωποι βιώνουν επισιτιστική ανασφάλεια ⁵

143 δις ευρώ είναι το ετήσιο κόστος σπατάλης τροφίμων ⁵

10% από τους 88 εκατ. τόνους εκτιμάται ότι συνδέεται με την επισήμανση της ημερομηνίας ανάλωσης στα τρόφιμα ⁶

⁵ Ευρωπαϊκή Επιτροπή ec.europa.eu/food/safety/food_waste_en

⁶ Ευρωπαϊκή Επιτροπή ec.europa.eu/food/safety/food_waste/eu_actions/date_marking_en

5,1% της παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλάται κάθε χρόνο, ποσοστό υπερδιπλάσιο σε σύγκριση με τον αντίστοιχο ευρωπαϊκό μέσο όρο ⁷

Mε 196 κιλά τροφίμων που σπαταλώνται ετησίως να αντιστοιχούν ανά άτομο, η Ελλάδα βρίσκεται στην 4η χειρότερη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ⁷

Την ίδια στιγμή 1,4 εκατ. άτομα = 12,9% του πληθυσμού είναι αντιμέτωπα με επισιτιστική ανασφάλεια ⁷

Βρισκόμαστε στην 3^η χειρότερη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση για την ορθή κατανόηση (μόλις 22% των πολιτών) της ένδειξης «ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από» (best before date) ⁸

2πλάσιο από τον μέσο όρο στην Ε.Ε., το ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών που θα πετούσαν ένα τρόφιμο μετά την παρέλευση της «ημερομηνίας ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από», ανεξαρτήτως εάν το τρόφιμο δείχνει ασφαλές ⁸

Την ίδια στιγμή 1,4 εκατ. Άτομα = 12,9% του πληθυσμού είναι αντιμέτωπα με επισιτιστική ανασφάλεια ⁷

⁷ ΙΟΒΕ, iobe.gr/docs/research/RES_05_B_24102017_REP_GR.pdf (συγκεντρωτικά και για τα τρία στοιχεία)

⁸ Ευρωβαρόμετρο (2015), ec.europa.eu/COMMFrontOffice/publicopinion/index.cfm
/Survey/getSurveyDetail/
instruments/FLASH/surveyKy/2095

Play Video

Γίνε Mέλος

Για να πετύχουμε τη μείωση σπατάλης τροφίμων στη χώρα μας, χρειαζόμαστε τη στήριξη όλων! Όσο περισσότεροι είμαστε, και όσο πιο στενά συνεργαζόμαστε, τόσο λιγότερα τρόφιμα θα σπαταλώνται και τόσο περισσότεροι θα επωφελούνται από την προσπάθεια αυτή.

Σας καλούμε να γίνετε και εσείς Σύμμαχοι: